物理场强化植物多糖提取研究进展

摘要：

介绍了超声、微波及高压脉冲电场等物理场技术在多糖提取方面的应用,分别阐述了它们提取多糖的原理与特点,并对影响因素进行了分析,同时还探讨了物理场与其他技术协同对多糖提取的影响,最后对物理场技术提取多糖的前景进行了分析与展望.

关键词：物理场、多糖、提取、超声、微波、脉冲电场

所属期刊栏目：32

分类号：TQ028.9;O629.12(一般性问题)

资助基金：国家自然科学基金;产学研项目

在线出版日期：2013-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：31-35