催化反应液中氨基葡萄糖酸的光度法测定

摘要：

利用氨基葡萄糖酸在强酸性(pH 1.5)条件下形成内酯,并与羟胺碱-三氯化铁显色体系生成红棕色络合物,建立了氨基葡萄糖酸的分光光度检测方法,给出了线性方程.检测波长为500 nm,在1.0×l0-5 ～9.0×10-5mol/mL范围内呈现良好的线性关系,平均加标回收率为99.28％,相对标准偏差≤4.91％.该方法操作简单、结果稳定、选择性和灵敏度良好,能成功应用于实际样品的检测.

关键词：氢基葡萄糖酸、分光光度法、羟胺碱-三氯化铁

所属期刊栏目：31

分类号：TS247(食品工业)

资助基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向项目;中央高校基本科研业务费专项

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95