超滤法提取大蒜超氧化物歧化酶的工艺研究

摘要：

在热处理除去部分杂蛋白的基础上,利用相对分子质量为5×104的聚醚砜膜对大蒜超氧化物歧化酶(SOD)进行了分离和纯化,考察了蛋白质溶液性质(pH、离子强度)和溶液流体力学性质(流速、搅拌速率)对SOD透过率的影响.在最优分离条件下,SOD纯度可高达90.6%,比活性为712.49 U/mg.

关键词：超滤、蛋白分离、超氧化物歧化酶、大蒜

所属期刊栏目：29

分类号：TQ028.53(一般性问题)

在线出版日期：2010-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：320-322