膜法制备乳状液研究进展

摘要：

膜法制乳是靠膜两侧的压差使分散相通过微孔膜,以小液滴的形式分散在连续相中而形成乳状液的方法.与转-定体系、高压均化等传统方法相比,该法液滴尺寸均一、节能、剪应力小,可应用于化妆品、食品、医药等领域,其中一些应用已经工业化.液滴从膜孔中形成和分离依赖于各种过程参数(如过膜压差、膜表面连续相的剪切应力)、膜材料和结构.很多实验研究集中在膜乳化过程参数的影响上,膜乳化过程的机理尚需进一步完善.

关键词：膜乳化、过程参数、应用

所属期刊栏目：24

分类号：TQ028.8(一般性问题)

在线出版日期：2004-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22