高单酯含量蔗糖酯的无溶剂制备

摘要：

通过把微细蔗糖和硬脂酸甲酯制成粗分散体系(粒径小于10μm),用无溶剂法制备出了单酯含量高达79.8%的蔗糖酯.与其他典型的方法不同,该方法仅用4%的皂就可使硬脂酸甲酯转化率超过99%,大大减少了皂的用量.而且用相同量的皂就可制备出不同单酯含量的蔗糖酯,产率最高可达62.4%.考察了这种新反应体系的温度、催化剂量、皂的量和反应时间等不同条件下硬脂酸甲酯的转化率,还测定了不同单酯含量蔗糖酯的亲水亲油平衡(HLB)值、表面张力、界面张力和临界胶束浓度,揭示了它们之间的相互关系.

关键词：蔗糖酯、无溶剂制备、蔗糖单酯、精制

所属期刊栏目：23

分类号：TQ281(基本有机化学工业)

在线出版日期：2004-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42