海藻糖合成双酶体系酶性质及酶反应条件的研究

摘要：

通过对自筛出的一株微球菌(Microccus roseus)进行海藻糖合成酶的性质及海藻糖合成的酶反应条件的研究,建立了使用粗酶不经纯化,直接进行酶反应的工艺流程,此工艺有可能进一步降低海藻糖的成本.研究得到了酶反应的一系列优化条件:20%细胞悬液,25℃下用3%甲苯处理1 h;然后在100mmol/L缓冲液中,pH值8.0、30℃下与5%淀粉液化液进行酶反应24h,得到海藻糖转化率达75%.研究了该酶体系的性质,发现该反应体系不存在底物和产物抑制,但存在对其产生抑制的金属离子,同时发现海藻糖对该酶体系有异常的激活作用.

关键词：海藻糖、酶法合成、淀粉

所属期刊栏目：23

分类号：TQ929.2(其他化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-36