10.3321/j.issn:0253-4320.2001.10.002
甜味剂的发展动向
高倍甜味剂是世界各国食品添加剂行业的重要研究内容,特别是无热量、非营养性甜味剂是各国科学家研究最多的一个领域.介绍了高倍甜味剂的发展状况及动向,指出今后甜味剂的发展特点应该是向高甜度和无热量方向发展,结合国情发展甜味剂,以高倍甜味剂为基础,发展复配甜味剂.
甜味剂、高倍甜味剂、食品添加剂、复配甜味剂、协同效应
21
TS245(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
5-8