基于AHP法的食品物流安全风险评估及对策分析

摘要：

食品从生产加工到储存、转运、流通无不面临若干安全隐患,风险来源多样.文章主要从物流操作层、管理层、技术层和环境层来系统分析食品物流安全所面临的风险,通过运用AHP法对各风险的影响程度进行了评估,得出食品物流风险主要依赖于物流操作环节的复杂性、操作流程的规范性、供应链企业间的合作性、储存保管技术的适用性和物流设施设备的专业化程度等,并以此为依据提出了应加强食品物流管理及供应链监管能力等方面的对策措施.

关键词：层次分析法(AHP)、食品物流安全、风险评估

在线出版日期：2013-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：64-66