冷链物流系统内食品安全保障体系研究

摘要：

建立食品冷冻冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费的各个环节都处于适当的低温环境之中,是实现食品质量安全的有效方法.文章探讨了冷链系统内保障食品安全的保障体系,以实现食品质量安全的有效控制目标.

关键词：冷链物流、食品安全、保障体系

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2007-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：66-67