基于ATR-FTIR法检测国内外婴幼儿配方奶粉中蛋白质和脂肪含量

摘要：

本文基于衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)技术开展国内外罐装婴幼儿配方奶粉中蛋白质和脂肪含量的测试研究.通过选取亚铁氰化钾为内标,其特征峰为 2040.42cm-1 为参比峰,样品中的蛋白质和脂肪的特征峰为分析峰.研究以分析峰和参比峰的面积比值作为比较值以分析各类奶粉样品中蛋白质和脂肪含量的检测方法.

关键词：衰减全反射红外光谱(ATR-FTIR)、蛋白质和脂肪含量检测、婴幼儿配方奶粉

所属期刊栏目：32

分类号：O657(分析化学)

资助基金：基于ATR-FTIR技术和DSC技术的国内外婴儿配方奶粉中蛋白质和脂肪的含量和热稳定性分析浙江省市场监督管理局科研计划项目ATR-FTIR;ZC2021A005

在线出版日期：2024-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-62,27