10.3969/j.issn.1673-8764.2014.03.006
奶茶制品中茶多酚含量的测定方法改进
针对国标中奶茶制品中茶多酚含量的测定中遇到的问题,对国标及其他传统沉淀剂对市售奶茶制品的沉淀效果进行比较分析,最终选用乙酸作为沉淀剂进行方法改进,并分析在测定过程中乙酸的最佳用量。该处理方法沉淀效果好,实验操作简单、快速,毒性低,适用于奶茶制品中茶多酚含量的测定。
茶、奶茶、茶多酚、紫外可见分光光度法
O657.32(分析化学)
2014-07-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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