葡萄酒中金属元素及其检测方法

摘要：

葡萄酒是一种滋味美好的饮料,具有很高的营养价值和保健作用.但是葡萄酒中金属元素过量会对人体造成一定的伤害.本文概述了葡萄酒中金属元素的来源,对人体的影响以及原子吸收检测金属元素的方法.

关键词：葡萄酒、金属元素、AAS、ICP

所属期刊栏目：17

分类号：O614(无机化学)

在线出版日期：2009-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：6-7