大肠菌群检测中应注意的几个问题探讨

摘要：

大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌.多年来国内外都以大肠菌群作为食品污染的常用指示菌之.并评价和判断食品被粪便污染的程度和有无肠道致病菌污染的可能.目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中.在试验中经常会遇到一些书本上没有提到的实际问题,本文中对大肠菌群在检测过程中经常碰到的问题做了阐述.

关键词：大肠菌群、检测

所属期刊栏目：17

分类号：TP3;TU5

在线出版日期：2009-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36