60Co γ射线辐照对鲜食核桃萌芽及相关生理指标的影响

摘要：

以‘辽河4号'脱皮鲜食核桃果实为试材,经60Co γ射线辐照处理和聚乙烯(PE)保鲜袋包装后贮藏于(25±3)℃和(20±3)℃条件下,测定了相关生理指标的变化,探究60Co γ射线辐照对鲜食核桃萌芽生理的影响.结果表明,在(25±3)℃和(20±3)℃的贮藏条件下,对照组鲜食核桃分别在贮藏12和20 d 时开始发芽,处理组核桃在贮藏期间未出现发芽现象;在对照组鲜食核桃胚芽萌发期间,其呼吸强度、可溶性蛋白质和游离氨基酸含量及脂氧合酶(LOX)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性总体呈上升趋势,脂肪含量和脂肪酶(LPS)活性则降低; 而60Co γ射线辐照有效地减缓了鲜食核桃脂肪、可溶性蛋白质及游离氨基酸含量的下降速度及其呼吸代谢强度,提高了POD活性,却抑制了LOX、LPS、超氧化物歧化酶(SOD)和CAT的活性,从而阻碍了其胚芽的萌发,以达到延长其贮藏期的目的.

关键词：鲜食核桃、60Coγ射线、萌发、萌芽生理

所属期刊栏目：30

分类号：Q945.34(植物学)

在线出版日期：2010-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：2034-2039