辣椒粉中非法添加苏丹红的测定方法研究

摘要：

目的 建立HPLC法和液质联用法测定辣椒粉中非法添加的苏丹红.方法 供试品用丙酮超声涡旋提取,采用HPLC法和液质联用法进行测定.色谱柱采用Agilent-C18(100 mm×4.6 mm,3.5μm)柱;流动相为1 mL·L-1甲酸溶液-乙腈(85:15)和1 mL·L-1甲酸的乙腈溶液-丙酮(80:20);梯度洗脱;流速:1.0 mL·min-1;检测波长:苏丹红Ⅰ478 nm;苏丹红Ⅱ 、Ⅲ和Ⅳ520 nm;柱温:30℃.质谱条件:以三重四级杆电喷雾离子源(ESI+)扫描,干燥气体温度:300℃,干燥气体流速:3.0 mL·min-1.结果 苏丹红Ⅰ~Ⅳ质量浓度在0~10μg·mL-1范围内线性关系良好(r≥0.998);平均加样回收率均大于85%;质谱分辨率良好,方法专属性强.结论 该方法操作简便、灵敏度高、结果准确、专属性强,可用于辣椒粉的质量控制.

关键词：辣椒粉、苏丹红、HPLC、液质联用法、非法添加

所属期刊栏目：32

分类号：R927.2(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)

资助基金：国家自然科学基金项目81573391

在线出版日期：2017-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：683-686