黑果枸杞花青素的提取工艺及抗氧化活性研究

摘要：

目的 对黑果枸杞花青素的提取工艺进行响应面优化并检测其抗氧化活性.方法 以黑果枸杞花青素的提取量为考察指标,采用4因素3水平的Box-Behnken实验设计优化黑果枸杞花青素的提取工艺参数并检测其抗氧化活性.结果 在温度为50 ℃、料液比为1∶20、乙醇体积分数为50%的条件下提取3.0 h时,花青素含量最高.黑果枸杞花青素的还原能力为64.3%;羟自由基的清除能力为60.5%;超氧阴离子的清除能力为87.2%;DPPH·的清除能力为78.3%.结论 响应面法能够全面、准确地确定黑果枸杞花青素的提取工艺参数.黑果枸杞花青素在一定质量浓度范围内能够清除体内多余的自由基,具有一定的抗氧化活性,为黑果枸杞的功能研究奠定了基础.

关键词：黑果枸杞、提取工艺参数、响应面法、抗氧化活性

所属期刊栏目：32

分类号：R284(中药学)

资助基金：新疆地产中药民族药新药研发培育项目面上项目2016-02-12

在线出版日期：2017-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：455-460