乳酸菌灌服对小鼠血清细胞因子含量的影响
乳酸菌作为饲料及食品添加剂日益受到关注 [1].酸奶是一种以乳及乳制品为原料,通过添加乳酸菌制成的一种发酵乳制品,具有营养价值高,风味独特及较强的医疗保健作用[2],而酸奶中的益生菌可调节肥胖和超重人群外周血单个核细胞中特异性转录因子和细胞因子的表达水平[3].研究表明,对于经口摄入的沙门氏菌,灌胃乳酸菌或乳酸菌发酵奶可以增强肠液中的分泌型免疫球蛋白A(secretory immunoglobin A,sIgA)的含量来抵抗沙门氏菌对肠道黏膜的侵袭,同时乳酸菌起到对肠黏膜的免疫保护作用.因此,研究乳酸菌调节机体免疫功能的机制是促进乳酸菌制剂开发以及科学使用的关键[4].白细胞介素-2(interleukin-2,IL-2)和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)都是重要的细胞因子,本实验通过检测小鼠血清中IL-2和TNF-α的水平的变化,探讨乳酸菌其不同来源、不同剂量、不同时间灌胃对小鼠机体免疫功能状态的影响.
乳酸菌液、小鼠、IL-2、TNF-α
30
R392.11;Q939.11+7;R392.7
国家自然科学基金31160508
2014-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
948-950
