不同泌乳时期甘肃高山细毛羊与小尾寒羊的泌乳量、乳成分和脂肪酸含量比较

摘要：

在相同饲养管理条件下,以小尾寒羊和甘肃高山细毛羊母羊作为研究对象,测定产后30 d的泌乳量,分析常乳和初乳中6种乳成分的含量,以及饱和脂肪酸(Saturated fatty acid,SFA)、单不饱和脂肪酸(Mo-nounsaturated fatty acid,MUFA)和多不饱和脂肪酸的含量(Polyunsaturated fatty acids,PUFA).结果表明,小尾寒羊产后30 d的泌乳量为40.7 kg,极显著高于甘肃高山细毛羊的25.6 kg(P＜0.01).在初乳和常乳中,小尾寒羊的乳蛋白质、酪蛋白和可溶固形物含量都高于甘肃高山细毛羊(P＜0.05).在2个品种中,初乳中的乳蛋白质、酪蛋白和可溶固形物含量也高于常乳(P＜0.05).在小尾寒羊初乳、小尾寒羊常乳、甘肃高山细毛羊初乳和甘肃高山细毛羊常乳中分别检测到16、17、13和14种SFA、6种MUFA,以及8、8、7和6种PUFA,棕榈酸、油酸、肉豆蔻酸、硬脂酸是其中的主要成分.上述4种乳样中的SFA/MUFA/PUFA值分别为 13.66/6.89/1.00、16.08/9.16/1.00、10.16/7.89/1.00 和 22.28/8.61/1.00.在不同品种以及泌乳期之间,乳中部分脂肪酸的含量表现出明显差异.说明,小尾寒羊泌乳能力更强,乳中乳蛋白、酪蛋白、可溶固形物及部分有益脂肪酸的含量更高,更有利于羔羊的存活和生长发育.同时,在2个品种中,初乳中均有更高含量的乳蛋白质、酪蛋白质、可溶固形物以及部分有益的MUFA和PUFA.

关键词：甘肃高山细毛羊、小尾寒羊、泌乳性能、乳成分、脂肪酸

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分类号：S827.941;TS252.1;S641.2

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金;甘肃省基础研究创新群体项目;甘肃农业大学伏羲青年英才培育计划项目;甘肃农业大学自列课题

在线出版日期：2023-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：510-518