陕西市售婴幼儿食品中阪崎克罗诺杆菌流行状况及相关特性研究

摘要：

对陕西省62个品牌的366份市售婴幼儿配方乳粉和米粉及其他食品中阪崎克罗诺杆菌的污染状况进行调查,并对分离株的相关特性进行分析,旨在阐明陕西市售婴幼儿食品的食用安全性.结果 表明,87份样品检出阪崎克罗诺杆菌阳性,平均检出率为23.8％.乳粉阳性样品检出率为18.3％,米粉为27.3％,其他婴幼儿配方食品检出率20.0％.共检出169株阪崎克罗诺菌,其中168(99.4％)株对利福平产生抗性,对其他抗生素耐药的菌株比例依次为阿莫西林20.12％、链霉素18.93％、四环素17.16％、氨苄西林12.43％、庆大霉素11.24％和头孢曲松0.59％等.135株(79.88％)分离株携带ompX基因,120株(71.01％)携带cpa基因、111株(65.68％)携带sip基因、93株(55.03％)携带hly基因.按照95％的相似性,169株分离株脉冲场凝胶电泳(Pulse field gel electrophoresis,PFGE)分型后可被分为4个大簇、8个小簇和1个单基因型,部分源于不同品牌或批次食品的菌株基因型相似性较高,表明陕西省市售婴幼儿配方粉及婴幼儿食品中阪崎克罗诺杆菌染问题不容忽视,存在严重的食品安全危胁.

关键词：婴幼儿食品、阪崎克罗诺杆菌、药敏性、毒力基因、PFGE基因分型

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1601402;杨凌示范区科技攻关2016NY-13

在线出版日期：2019-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：843-852