18种植物源物质对枸杞鲜果的保鲜活性

摘要：

为延长枸杞鲜果的贮存时间,开发专用植物源保鲜剂,采用浸泡法初步研究18种植物提取物对枸杞鲜果的保鲜作用.结果表明,荷叶乙醇提取物和柠檬油对枸杞鲜果具有较好的保鲜活性,在1 g/L和1 mL/L剂量时,处理5d后好果率分别为78.64％和72.22％,质量损失率分别为7.68％和8.13％,显著优于标准药剂1甲基环丙烯(1 MCP o.25 tμL/L,P＜0.05);其次为肉桂油、丁香叶油、香紫苏油、卡楠加油、丹参提取物和知母提取物,好果率均在50％以上;最佳使用剂量筛选表明,荷叶乙醇提取物和柠檬油二者分别在2 g/L和400 μL/L时对枸杞鲜果的保鲜效果最好,处理5d后枸杞鲜果好果率均在80％以上,显著优于1-MCP(0.25μL/L)处理.可见荷叶提取物和柠檬油对枸杞鲜果具有较好的保鲜活性,值得进一步研究.

关键词：枸杞、荷叶、柠檬油、保鲜活性、植物源保鲜剂

所属期刊栏目：23

分类号：S609.3(一般性问题)

资助基金：国家“863”计划项目2011AA10A202-1

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：147-151