芽孢杆菌的筛选及其在豆粕发酵中的应用

摘要：

筛选出耐酸耐胆盐且产蛋白酶、淀粉酶性能较好的优势芽孢杆菌菌株,以期制备高效复合益生素或应用于豆粕发酵.首先,对分离并镜检出的17株菌株进行耐酸耐胆盐特性初筛,而后对筛出的3株菌株进行耐酸耐胆盐梯度复筛,随后检测其发酵豆粕的蛋白酶和淀粉酶活性以及对抗原蛋白的降解能力.最后通过16S rRNA扩增比对鉴定筛选的菌种,进而通过MEGA4.0构建系统进化树进行分析.成功筛选出1株耐酸耐胆盐、产蛋白酶和淀粉酶,且能高效降解豆粕抗原蛋白的解淀粉芽孢杆菌B9.

关键词：芽孢杆菌、蛋白酶活性、淀粉酶活性、抗原蛋白、发酵

所属期刊栏目：23

分类号：S852.65(动物医学（兽医学）)

资助基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目13A230488;河南省世行贷款生态畜牧业项目wx2010-166-8

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：124-129