粪肠球菌益生特性的体外评价

摘要：

通过体外法研究粪肠球菌的生长特点、耐酸性、耐胆盐性和抑菌性等,以评价其益生效果.结果表明:①粪肠球菌在培养2h后进入对数期,8h到达稳定期;②经pH 2、3、4的人工胃液处理3h后,粪肠球菌极显著降低至2.71×105、1.03×107和5.65×107 CFU/mL(P＜0.01);③粪肠球菌经含质量分数为0.2％和0.3％的胆盐溶液处理3h后,极显著降低至1.46×106和1.37×106 CFU/mL(P＜0.01);④粪肠球菌对大肠杆菌O1和O78均在混合培养至10h时表现极显著的抑制作用(P＜0.01).可见,粪肠球菌生长繁殖速度快,能耐受胃肠道环境,对大肠杆菌O1和O78有一定的抑制作用,适合作为微生态制剂的生产菌种.

关键词：粪肠球菌、耐受性、益生性

所属期刊栏目：22

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划2011BAD26B02-3

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：202-207