猪源乳酸杆菌对致病性沙门菌、大肠埃希菌黏附仔猪小肠上皮细胞的影响

摘要：

为了通过仔猪小肠上皮细胞(ZYM-SIEC-02)体外培养模型,观察猪源乳酸杆菌对细胞的黏附作用,以及对致病性沙门菌、大肠埃希菌黏附细胞的竞争、排斥和置换作用.采用乳酸杆菌在体外与ZYM-SIEC-02共同孵育镜下观察其黏附效果；乳酸杆菌与致病性沙门菌、大肠埃希菌共同黏附ZYM-SIEC-02观察其黏附竞争性；用乳酸杆菌预处理ZYM-SIEC-02后再加入致病性沙门菌、大肠埃希菌孵育观察其黏附排斥性；用致病性沙门菌、大肠埃希菌预处理ZYM-SIEC-02后再加入乳酸杆菌孵育观察其黏附置换性.结果表明:乳酸杆菌可以黏附ZYM-SIEC-02,具有剂量效应.乳酸杆菌与致病性沙门菌或大肠埃希菌同时加入细胞一起培养时,能竞争性的黏附细胞且黏附抑制率也具有剂量效应.乳酸杆菌预处理细胞后再加入致病菌,高含量乳酸杆菌(1010mL-1)能使致病菌的黏附率下降.但是,用致病菌预处理细胞后再加入乳酸杆菌,只有高含量的乳酸杆菌可以置换致病菌,而低含量乳酸杆菌却能增加致病菌对细胞的黏附.研究结果为乳酸菌作为微生态制剂用于临床上防治仔猪沙门菌病、大肠埃希菌病,减少食物源性污染和提高食品安全提供试验依据和理论基础.

关键词：乳酸杆菌、致病性沙门菌、致病性大肠埃希菌、仔猪小肠上皮细胞、黏附

所属期刊栏目：22

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：兵团博士基金项目2009JC06;石河子大学"国家大学生创新性实验计划"项目111075933

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：18-23