番茄农艺性状与果实主要营养成分相关性分析

摘要：

以36份国内外番茄品种资源为材料,研究番茄的13个农艺性状与果实中可溶性糖含量、维生素C含量和番茄红素含量的相关性,以筛选出影响番茄果实营养品质的主要农艺性状,从而为番茄果实品质性状的早期评价提供依据.结果表明,果形指数与番茄中可溶性糖含量呈极显著正相关,且直接通径系数达0.899;每花序结果数与维生素C含量呈极显著正相关,且直接通径系数达0.854;果实a*/b*值与番茄红素含量呈极显著正相关,且直接通径系数达0.800.此外,分别以可溶性糖、维生素C和番茄红素含量为因变量,建立了根据农艺性状估测其含量的回归方程.经过验证,所得的估测值与实测值无显著差异.在本研究中,果形指数是影响番茄果实中可溶性糖含量的主要农艺性状,每花序结果数、果形指数、果实a*/b*值、果实色光值是影响番茄果实中维生素C含量的主要农艺性状,果实a*/b*值是影响番茄果实中番茄红素含量的主要农艺性状,利用上述农艺性状可以分别估测番茄果实中可溶性糖、维生素C和番茄红素含量.说明,在不损坏果实的基础上,可以利用农艺性状快速而简便地对果实主要营养成分进行早期估测.

关键词：番茄、农艺性状、营养成分、相关分析、通径分析、回归分析

所属期刊栏目：22

分类号：S641.2

资助基金：国家大学生创新创业训练计划111030723;南京农业大学SRT计划项目114A13;江苏省科技支撑项目BE2011435,BE2011461

在线出版日期：2015-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：91-100