高产蛋白酶P5菌株的纯化及酶学性质

摘要：

对高产蛋白酶细菌P5菌株发酵产生的蛋白酶进行初步分离纯化并研究其酶学性质.结果表明,硫酸铵饱和度为70％时,酶活性达到最高(310.44 U/mL)；该酶最适反应温度为40℃,在35～40℃保温5h,酶活性基本没变化；酶反应最适pH值为7.0,酶活性在pH值6.0～7.5时比较稳定.K+、Ca2+、Mg2+、Fe3+对酶活性有促进作用,Na+对酶活性基本没有影响,Hg2+和Mn2+对酶活性有抑制作用,其他金属离子对酶活性的影响随离子浓度的不同而不同.

关键词：蛋白酶、纯化、酶学性质

所属期刊栏目：21

分类号：Q936(微生物学)

资助基金：中国博士后基金2011M501431;国家自然科学基金31071722;山西省软科学2010041031-02

在线出版日期：2012-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：164-167