10.3969/j.issn.1004-1389.2012.04.022
采收期对砀山酥梨果实品质和黑皮病的影响
以渭南地区砀山酥梨为试材,分5个采收期,研究采收期对其生理和品质的影响,旨在确定砀山酥梨的最适宜采收期.结果表明,随着采收期的延迟,砀山酥梨可溶性固形物( TSS)质量分数增加,果肉硬度和可滴定酸(TA)质量分数下降,风味变好.在冷藏过程中,采收期Ⅳ的砀山酥梨能保持相对较高的硬度和TSS质量分数(12.19%),黑皮病发病率和腐烂率也是最低的,仅为13.89%和5%.采收期Ⅳ贮藏效果最好,商品性最高,为最合适的采收期.
砀山酥梨、采收期、品质、冷藏效果、黑皮病
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S661.2(果树园艺)
农业部现代农业技术体系苹果专项资金
2012-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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