陕西不同产区烤烟内在品质与感官指标的相关性

摘要：

为了探究陕西不同产区烤烟内在品质与感官指标的相关性,对陕西3个产区的烟叶化学成分和物理特性进行测定和统计分析.结果表明,陕西烟叶的化学成分和物理特性接近优质烟叶水平,但陕西3大烟叶产区的烟叶化学成分存在一定差异,化学成分和物理特性与感官指标存在一定的相关关系.微量元素硒和余味达到显著负相关,锌与杂气呈显著正相关.

关键词：陕西省、烤烟、化学组成、物理特性、感官指标、相关性

所属期刊栏目：21

分类号：S572

资助基金：陕西省烟草专卖局重大研究专项ZDKJ-02-2008

在线出版日期：2012-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：88-93