装烟密度对烤烟中性致香物质含量的影响

摘要：

以烤烟中部叶为材料,研究密集烘烤装烟密度对烤烟中性致香物质含量的影响.结果表明,中性致香物质含量、新植二烯和苯丙氨酸类降解产物含量随装烟密度的增加而提高,高密度处理中性致香物质含量、新植二烯和苯丙氨酸类降解产物含量分别较低密度处理高12.48％、18.46％、24.27％；高装烟密度处理能促进棕色化反应产物的积累,但会明显降低类西柏烷类降解产物总含量；低装烟密度有利于类胡萝卜素降解产物的充分转化形成；中密度装烟(T2)条件下类西柏烷类降解产物含量较其他处理高.

关键词：烤烟中部叶、密集烘烤、装烟密度、中性致香物质

所属期刊栏目：21

分类号：S572

资助基金：国家烟草专卖局资助项目"密集烘烤优化工艺研究"3300806156

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：94-98