10.3969/j.issn.1004-1389.2012.02.018
基于主成分分析法的烤烟香气品质评价模型构建
采用顶空固相微萃取与气相色谱质谱联用法分别测定20种烤烟样品中的69种香气成分,并以69种香气成分的含量为变量,利用主成分分析法建立烤烟香气品质评价模型,并应用该模型对20种样品的烤烟香气品质进行评价.结果表明,S10烤烟的香气品质最好,其后依次为S9、s4、S20、S16、S17、S18、S19、S1、S15、S2、S5、S3、S14、S6、S8、S12、S7、S13、S1l;通过感官评价法进一步对该模型评价结果进行检验,模型评价结果和感官质量评价结果具有很好的一致性.提出的烤烟香气品质评价模型不受主观因素的影响,能够做到标准化评价,且评判结果具有一定的客观性和可行性,能够真实区分烤烟香气品质的优劣.
烤烟、主成分分析法、HS-SPME-GC-MS、香气品质、评价模型
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Sll+7;S572
国家烟草专卖局资助项目3300806156
2012-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
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