10.3969/j.issn.1004-1389.2012.01.037
酒酒球菌膜脂肪酸成分分析的样品处理方法比较
为筛选较适合的酒酒球菌膜脂肪酸提取和皂化方法,采用5种不同脂肪酸分析样品前处理方法,结合气相色谱质谱联用仪(GC/MS),分析酒酒球菌SD-2a膜脂肪酸成分,比较不同处理方法的效果.结果表明,先提取脂肪酸再采用NaOCH3甲酯化脂肪酸的方法能够较为准确和完整地检出酒酒球菌SD-2a的12种膜脂肪酸,相对标准误差(RSD)≤5%,特别对于环丙烷脂肪酸的检测效果较好,RSD=2%;独立的脂肪酸提取步骤对细菌膜脂肪酸分析是必要的,包含脂肪酸提取的样品处理方法比不包含脂肪酸提取的方法多检出3种脂肪酸,RSD均≤5%.
酒酒球菌、膜脂肪酸、甲酯化、脂肪提取
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TS262.6;TS261.1(食品工业)
国家葡萄产业技术体系专项nyctx-30-ch-03
2012-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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