灵武长枣果酒酿酒酵母与红酵母原生质体融合的研究

摘要：

筛选酿酒酵母菌,并将其原生质体与红酵母原生质体进行融合,以期获得优良融合子.首先,从灵武长枣果皮上筛选分离出一株性能优良的酿酒酵母(YLLJ),然后用溶菌酶与蜗牛酶对其与红酵母菌的细胞壁进行酶解,制成原生质体,将两亲本原生质体按数量比1:1混合后,在促融合剂PEG作用下进行融合,融合子在高渗培养基上培养呈现黄色,既有酿酒能力又能产类胡萝卜素.

关键词：酿酒酵母、红酵母、原生质体融合

所属期刊栏目：20

分类号：Q932(微生物学)

资助基金：宁夏自然科学基金项目NZ0841;国家民委科研项目08XBE09;国家民委重点实验室资助项目2008SY013

在线出版日期：2011-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：164-167