贵州葡萄属3个野生种浆果品质分析

摘要：

从外观品质和内在品质两个方面评价了原产于贵州的6份野生葡萄浆果品质.结果表明,贵州野生葡萄果粒小、糖酸比低、出汁率低、丹宁含量高.果实品质存在种间差异,其中刺葡萄的果穗和果粒较大,毛葡萄的可溶性固形物含量(15.97%)高于对照水晶,而腺枝葡萄的单宁含量高达1 178.17 mg·L-1,为对照的2.63倍.同种不同单株间果实品质差异大小因种而异,外观品质中差异最明显的是腺枝葡萄的两个单株,刺葡萄的两个单株品质差异也较明显,而毛葡萄的两个单株品质差异较小.刺葡萄菜园刺2006年和2007年的果实品质明显不同.

关键词：贵州、野生葡萄、果实品质、利用

所属期刊栏目：19

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：贵州省省长基金项目黔省专合字200610号;贵州省果树学科科技创新人才团队建设项目黔科合人才团队200888007号;贵州省特色农业产业人才培养基地建设项目;贵州省果树工程技术研究中心建设项目黔科合农G字[2007]4001号

在线出版日期：2010-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：142-146,160