1-MCP处理对猕猴桃果实货架期品质的影响

摘要：

研究1-MCP和1-MCP结合出库后乙烯利处理对海沃德猕猴桃果实货架期间品质的影响,结果表明,1-MCP处理显著延缓果肉硬度、可滴定酸含量、Vc含量和出汁率的下降,抑制可溶性固形物含量增加,保持果实的外观品质和营养价值.但1-MCP处理果实在货架期间软化较慢,口感下降,食用品质降低,1-MCP处理结合出库后乙烯利处理,在延长贮藏期和货架期的基础上,改善了货架期果实的食用品质.

关键词：猕猴桃、1-MCP、乙烯利、货架期、果实品质

所属期刊栏目：19

分类号：S663.4(果树园艺)

资助基金：农业部现代农业技术体系苹果专项资金

在线出版日期：2010-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：137-141