采收期及贮藏方式对瓦里短枝苹果生理变化的影响

摘要：

为研究采收期及贮藏方式对瓦里短枝苹果生理变化的影响,以瓦里短枝苹果为材料,在室温(温度16～27℃,RH 28%～40%)、地窖(温度13～18℃,RH 54%～62%)和冷藏[温度(4±1)℃,RH 85%～95%]条件下进行试验.结果表明:①盛花后157 d,单果质量无明显增加;②室温贮藏10 d,采摘Ⅴ、Ⅵ期果实乙烯释放高峰出现,达到可食用状态;贮藏20 d,采摘Ⅱ、Ⅲ期果实硬度较高;③地窖贮藏下,Ⅱ～Ⅳ期果实乙烯释放高峰分别出现于25 d、20 d、20 d,贮藏30 d时果实硬度依然保持在6.00 kg·cm-2以上,风味良好;采摘Ⅴ、Ⅵ期苹果贮藏20 d后,硬度均降到5.00 kg·cm-2 左右,肉质绵;④冷藏条件下,不同采摘期果实贮藏120 d后,硬度均在6.00 kg·cm-2以上,可溶性固形物含量＞15%,贮藏特性良好.

关键词：瓦里短枝苹果、采收期、贮藏、生理变化

所属期刊栏目：19

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：国家科技支撑计划项目2007BAD52B03

在线出版日期：2010-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：132-136