芍药根提取液的抗氧化作用研究

摘要：

为开发芍药在天然抗氧化剂和医药保健等相关领域的应用价值,以粉绫红株、红茶花、赵园粉、玲珑玉和白玉盘5个品种芍药根为材料,研究了95%乙醇提取液在α,α-二苯-β苦味肼(DPPH)自由基体系、卵黄脂蛋白多不饱和脂肪酸(PUFA)体系、邻苯三酚自氧化体系中的抗氧化活性,对比分析不同品种芍药的抗氧化效果.结果表明,不同品种芍药根提取液均具有较强的清除DPPH自由基的能力,对卵黄脂蛋白PUFA过氧化和邻苯三酚自氧化也具有一定的抑制作用,且随着提取液浓度的升高抗氧化效果越好.芍药根提取液有较好的抗氧化能力,具有一定的药用价值.

关键词：芍药、抗氧化能力、α、α-二苯-β-苦味肼自由基、多不饱和脂肪酸、邻苯三酚

所属期刊栏目：18

分类号：TS202(食品工业)

资助基金：河南科技大学SRTP项目2007131

在线出版日期：2009-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：280-283