I-MCP处理对不同采收期砀山酥梨冷藏效果的影响

摘要：

以砀山酥梨为试材,研究了I-甲基环丙烯(I-MCP)处理对不同采收期砀山酥梨冷藏效果的影响.结果表明:1.0μg·L-1MCP处理能显著降低果实冷藏期间的呼吸速率,抑制乙烯释放速率,推迟呼吸高峰和乙烯高峰出现的时间;延缓果实硬度,降低可滴定酸含量,保持果实町溶性固形物(TSS)的含量;抑制果实丙二醛(MDA)和细胞膜相对透性的升高,具有明显保鲜效果.两个采收期的I-MCP处理效果有明显的差异,在采收Ⅰ期上的效果更明显.

关键词：砀山酥梨、I-MCP、不同采收期、冷藏效果

所属期刊栏目：18

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：该项目由罗门哈斯中国公司提供;依托农业部西北园艺种质资源与遗传改良重点开放实验室

在线出版日期：2009-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：256-260