电位滴定法快速测定直链淀粉含量

摘要：

使用电位滴定法测定粮食中直链淀粉的碘结合量,制作出标准工作曲线,求出直链淀粉的百分含量.该方法与传统的B法相比操作简便、快速、准确, 适合大批量样品的测定.

关键词：电位滴定法、测定、直链淀粉

所属期刊栏目：12

分类号：Q539+.1(糖（醣）)

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：91-92,97