杂豆植物化学素研究进展

摘要：

杂豆富含植物化学素,这些天然化学物质具有一定的生物活性,尤其在预防与营养相关的慢性疾病方面.现对多种杂豆的植物化学素进行综述,包括植物化学素的种类及其抗氧化、预防代谢综合症和预防癌症的效果等,旨在为杂豆的合理开发利用提供科学依据.

关键词：杂豆、植物化学素、生物活性、杂豆资源利用

所属期刊栏目：43

分类号：S52;S509.9(豆类作物)

资助基金：粮食公益性行业科研专项201313011-6

在线出版日期：2016-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：27-34