新旧世界葡萄酒质量表达演变及形成

摘要：

葡萄酒等级是全球葡萄酒行业的关注点.在旧世界葡萄酒等级表达中,产品等级不仅反映产品内在质量,还与具有质量风格的地理特征紧密相关;新世界葡萄酒等级表达中,葡萄酒地理特征仅表示产品来源真实性,葡萄酒质量以产品口感为基础并满足消费者消费偏好需求.葡萄酒官方等级分级具有从产区到列级酒庄的纵向化结构,葡萄酒等级分类具有从品种、年份到酒庄的横向化结构,前者分级以生产者视角下"为何分级"并同时聚焦分级内生形成关键要素,后者分类以消费者视角下"为何分类"并锚定产品质量的某一关键要素,两者之间关注点存在差异.这种差异给国际葡萄酒市场创造竞争空间,形成一种质量表达的实践共创、智慧共存的竞争格局.

关键词：葡萄酒、质量表达、葡萄酒等级、等级分类

所属期刊栏目：24

分类号：F061.5(经济学分支科学)

资助基金：国家社会科学基金;陕西省重点研发计划项目;陕西省重点研发计划项目;陕西省重点研发计划项目;陕西省重点研发计划项目

在线出版日期：2024-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：152-160