红枣何以成为鄂尔多斯蒙古族饮食文化中的"德吉"——基于饮食人类学视角的解读

摘要：

"民以食为天",食物作为人类生活最基本的前提,不仅满足人类生存需求,也蕴藏着丰富的文化信息.文章通过田野调查资料,结合饮食人类学理论,展现鄂尔多斯蒙古族饮食文化中红枣被作为"德吉"这一现象,并分析隐含于红枣当中的鄂尔多斯蒙古族社会文化,从而阐释关于红枣如何作为"德吉"的文化结构和符号象征意义.

关键词：红枣、鄂尔多斯蒙古族、德吉、饮食人类学

分类号：C953(民族学)

资助基金：国家社会科学基金22XMZ002

在线出版日期：2023-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：80-86