核桃油提取工艺及核桃蛋白-油脂分离理论研究综述
核桃的油脂和蛋白质含量丰富,综合利用价值较高.主要介绍了核桃油脂的不同提取方法及蛋白乳化液破乳方法及机理,以期为核桃油脂提取、蛋白质分离提供理论依据.
核桃油、提取、破乳、蛋白质-油脂分离
48
TS224(食品工业)
河北省科技厅项目22E50274D
2023-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
61-65
点击收藏,不怕下次找不到~
核桃油、提取、破乳、蛋白质-油脂分离
48
TS224(食品工业)
河北省科技厅项目22E50274D
2023-10-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
61-65
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn