小麦粉加工磨粉机操作及其维护的探讨

摘要：

现代化制粉行业工艺设计普遍采用长粉路,随着小麦加工工艺设计的进步,磨粉机的应用及操作明显有所改变,现以广州某企业 600 t/d小麦粉生产线为例,探讨磨粉机在该生产工艺中各系统的配置参数、操作原理以及磨辊的维护更换等方面对小麦粉的灰分、破损淀粉等质量指标以及对小麦粉的出粉率、电耗等考核指标的影响,从而优化磨粉机的操作技术及掌握如何获取最佳的磨辊更换周期.

关键词：小麦粉、MDDK磨粉机、操作技术、磨辊维护

所属期刊栏目：48

分类号：TS211.3(食品工业)

在线出版日期：2023-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32