葛根的营养保健功能及其在淀粉基食品中的应用研究
葛根是传统的药食两用植物,对葛根的营养保健价值以及在淀粉基食品中的应用现状进行综述,以期为今后葛根在淀粉基食品中的进一步应用提供参考.
葛根、营养保健功能、淀粉基食品、应用
48
TS235.9(食品工业)
上海师范大学旅游学院/上海旅游高等专科学校校级科研项目KY2021-D1L15
2023-08-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
64-67,97
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葛根、营养保健功能、淀粉基食品、应用
48
TS235.9(食品工业)
上海师范大学旅游学院/上海旅游高等专科学校校级科研项目KY2021-D1L15
2023-08-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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