基于项目教学的高职"中国饮食文化"课程思政教学设计与实践

摘要：

中国饮食文化是中国优秀文化中的一个重要部分,它包含着中国几千年发展历史中的文化意蕴,具有深厚的历史文化和政治意义.高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地,也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮.在新时代背景下,对高校学生进行马克思主义思想教育意义重大.如何有效地开展课程思政教学活动,以"中国饮食文化"这门课作为载体,结合中国饮食文化基础理论知识和思政元素,开展了教学设计和实践,旨在探索更好实施课程思政的途径,以期通过教学加强对学生民族精神的培育,促使大学生继承民族优秀传统文化,发扬中华传统美德,坚定文化自信.

关键词：饮食文化、课程思政、教学实施

所属期刊栏目：48

分类号：G420(教学理论)

资助基金：广东省普通高校特色创新项目;广东省高等职业院校旅游大类专业教学指导委员会课题客家菜师傅工程背景下产教融合校企协同培养高职烹饪专业人才的路径研究项目

在线出版日期：2023-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64