玉米抗性淀粉研究进展
以玉米为原料的抗性淀粉具有来源广泛,制备简单、在食品当中稳定性好的特点.围绕着玉米抗性淀粉的制备方法、结构分析、理化指标、功能性及应用等内容,对国内外的玉米抗性淀粉的相关研究进行综述,同时对玉米抗性淀粉未来的应用进行展望.
玉米、抗性淀粉、功能性、应用
47
TS235.1(食品工业)
2022-10-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
27-30
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玉米、抗性淀粉、功能性、应用
47
TS235.1(食品工业)
2022-10-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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