2020年辽宁省玉米质量情况分析

摘要：

按国家标准对2020年辽宁省辖区内14个粮食产区收获玉米的容重、不完善粒、水分、百粒重、霉变粒、粗蛋白、粗脂肪及淀粉指标进行测定.结果:玉米整体质量品质较高.玉米容重全部达到国家标准三等以上,平均值745 g/L;不完善粒满足三等要求的占99.5％,平均值1.8％;霉变粒符合标准的占99.7％,平均值0.1％.沈阳、抚顺、丹东、锦州、阜新、辽阳、铁岭及朝阳地区质量表现较好.全省玉米淀粉含量平均值72.5％,高于国家标准三等要求;粗蛋白含量平均值9.1％,高于国家标准要求;粗脂肪含量较低平均值4.2％.各市玉米淀粉含量高,90％以上样品达三等以上;粗蛋白含量营口、阜新、铁岭玉米表现突出.

关键词：玉米、质量、检测、辽宁、等级

所属期刊栏目：47

分类号：TS210.7(食品工业)

在线出版日期：2022-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：96-100