半干面加工工艺论述

摘要：

通过对半干面特性和加工现状分析,阐述2种国内半干面加工工艺及其优缺点,以及半干面加工机械化、自动化现状及存在问题,为半干面产业创新发展提供支撑.

关键词：半干面、加工工艺、自动化、连续化

所属期刊栏目：47

分类号：TS213(食品工业)

资助基金：面条制品加工关键技术装备研究与示范;国家重点研发计划

在线出版日期：2022-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36