降低砻谷工序中稻谷破碎的探讨

摘要：

常规稻谷加工的过程由清理、砻谷、碾米和白米处理四个工段组成,而其中砻谷是直接产生碎米的第一道工序,70％以上的碎米产生在砻谷脱壳和碾白工序中,因此砻谷工序是控制碎米产生的重要环节之一.探讨砻谷工段碎米增多的原因以及减少增碎的措施,提高砻谷机工作效率为企业增加经济效益服务.

关键词：稻谷;砻谷工艺;碎米;操作水平

所属期刊栏目：46

分类号：TS212.4(食品工业)

在线出版日期：2021-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40