全自动流动注射分析仪快速测定小米中的直链淀粉
小米中直链淀粉含量与小米的品质和质量有着重要的关系,研究以全自动流动注射分析仪为载体,建立了一种快速测定小米中直链淀粉的方法.结果 表明:当小米直链淀粉含量在9%~15%时,全自动流动注射分析仪测定法的试验结果与GB 7648-87基本一致,相对偏差在2%以内;当含量大于15%时,相对偏差在3%以上,相差略大;并且小米中水分、脂肪、蛋白的含量不影响其直链淀粉的测定结果.本研究对通过快速检测小米直链淀粉含量掌握小米品质提供参考.
小米直链淀粉、全自动流动注射仪、单因素实验、测定结果、相对偏差
44
TS210.7(食品工业)
2019-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
69-72