稻谷加工副产品米糠的综合利用现状分析
米糠是稻谷加工的副产品,其占糙米量6%~8%.米糠的营养价值超过若干粮种.其蛋白质含量12%~16%,脂肪含量15%~20%,各种可溶性糠、半纤维素与淀粉含量35%~41%.我国米糠资源居世界之首,但米糠的深加工力度还很不够.发达国家的米糠深加工量达40%~80%,我国的米糠加工量仅占10%~20%,大部分作为饲料利用.随着米糠利用技术的日益成熟,米糠在食品、药品、保健品、饲料等行业大量应用,将会产生不可估量的经济效益.
米糠油、植酸钙和胆醇、米糠蛋白、采糠植酸
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TS210.9(食品工业)
2017-09-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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